Ora la care iei micul dejun ar putea influența cât trăiești. Ce au descoperit cercetătorii

Un studiu amplu, realizat pe peste 31.000 de adulți, sugerează că ora la care iei prima masă a zilei ar putea fi legată de riscul de deces.

Cercetătorii au analizat datele a 31.044 de persoane cu vârsta de cel puțin 40 de ani, colectate între 1999 și 2018 în cadrul National Health and Nutrition Examination Survey. Participanții au raportat ce au mâncat și au băut în ultimele 24 de ore, inclusiv orele la care au consumat alimentele.

Cercetătorii au urmărit ulterior datele privind mortalitatea până la sfârșitul anului 2019. Pe parcursul unei perioade mediane de urmărire de 8,6 ani, 7.129 de participanți au decedat, inclusiv 2.259 din cauze cardiovasculare. Analiza a luat în considerare factori precum vârsta, fumatul, activitatea fizică, calitatea dietei, indicele de masă corporală, aportul energetic, venitul și bolile preexistente, arată Science Alert.

Micul dejun devreme, asociat cu cel mai mic risc

Rezultatele studiului, publicat în European Journal of Clinical Nutrition, au arătat o asociere clară între întârzierea primei mese și riscul de deces. Comparativ cu persoanele care au consumat prima masă între 7:00 și 8:00, cele care au mâncat pentru prima dată între 8:00 și 10:00 au avut un risc cu 10% mai mare de deces din orice cauză.

Pentru cei care au luat prima masă între 10:00 și prânz, riscul asociat a fost cu 19% mai mare, iar pentru persoanele care au mâncat pentru prima dată după prânz, cu 29% mai mare.

În cazul deceselor cardiovasculare, diferența a fost și mai pronunțată: prima masă după ora 12:00 a fost asociată cu un risc cu 46% mai mare comparativ cu micul dejun luat între 7:00 și 8:00. La vârsta de 50 de ani, persoanele din grupul care mânca mai târziu aveau, în medie, o speranță de viață estimată cu 2,46 ani mai scurtă.

Și ora cinei contează

Cercetătorii au analizat și momentul ultimei mese a zilei. Aici rezultatele au avut o formă diferită: riscul nu a crescut pur și simplu pe măsură ce cina era mai devreme sau mai târziu.

Comparativ cu persoanele care terminau de mâncat între 19:00 și 20:00, cele care luau ultima masă înainte de ora 19:00 aveau un risc cu 13% mai mare de deces, iar cele care mâncau după miezul nopții aveau un risc cu 27% mai mare. Cel mai mic risc estimat a fost în jurul orei 20:00.

„Totuși, asta nu înseamnă că ora 19:00-20:00 este o oră optimă pentru cină pentru toată lumea”, a declarat pentru Science Alert autorul principal Zhilei Shan de la Universitatea de Știință și Tehnologie Huazhong.

Ora mesei poate influența ceasul biologic

Cercetătorii spun că mesele reprezintă un semnal important pentru ritmurile circadiene ale organismului. Mâncatul foarte târziu ar putea perturba sincronizarea dintre ceasul biologic și metabolism, cu posibile efecte asupra procesării grăsimilor și glucozei.

Totuși, studiul nu demonstrează că un mic dejun târziu sau o cină luată noaptea provoacă moartea prematură. Este vorba despre o asociere observată într-un studiu de tip observațional. Persoanele care mâncau mai târziu aveau și alte caracteristici care le puteau influența sănătatea, iar ora meselor poate fi, la rândul ei, un indicator al unui stil de viață sau al unor probleme de sănătate. 

Cronotipul, tiparele detaliate de somn, momentul activității și alți factori nemăsurați ar putea influența rezultatele studiului în ciuda ajustărilor ample și a analizelor de sensibilitate, spun cercetătorii.

„Numai pe baza acestor descoperiri, oamenii nu ar trebui să facă schimbări extreme în programul lor alimentar. Prin urmare, alimentația ulterioară ar trebui interpretată ca un potențial marker de risc și, eventual, ca un comportament modificabil, mai degrabă decât ca o dovadă definitivă a unui efect cauzal direct”, a spus Shan.