Cum alegi cel mai sănătos iaurt din supermarket. Recomandările specialiștilor în nutriție

Iaurtul este considerat un aliment de bază într-o dietă echilibrată, însă nutriționiștii atrag atenșia că nu toate variantele de pe raft sunt la fel de sănătoase.

Rafturile supermarketurilor sunt pline de zeci de tipuri de iaurt, astfel că alegerea celui mai sănătos produs devine tot mai dificilă atunci când mergem la cumpărături.

Specialiștii în nutriție citați de publicații de profil subliniază că, în ciuda marketingului, nu toate iaurturile sunt egale din punct de vedere nutrițional. Cele mai problematice sunt, de regulă, iaurturile cu adaos de zahăr, deserturile lactate și produsele foarte procesate, care pot conține cantități ridicate de zaharuri ascunse.

În schimb, nutriționiștii indică drept cele mai sănătoase opțiuni iaurtul natural simplu și iaurtul grecesc fără adaosuri. Acestea au un profil nutrițional mai curat, cu mai puține ingrediente, mai puțin zahăr și un conținut mai ridicat de proteine, ceea ce le face mai sățioase și mai potrivite pentru o alimentație echilibrată.

Iaurtul natural simplu este apreciat pentru simplitatea sa: lapte și culturi bacteriene vii, fără îndulcitori sau arome artificiale. În același timp, iaurtul grecesc se remarcă prin textura mai densă și aportul mai mare de proteine, fiind adesea recomandat în dietele pentru controlul greutății sau pentru menținerea masei musculare.

La 100 g, iaurtul grecesc conține aproximativ 7–10 g de proteine și în jur de 150 de calorii. Iaurtul obișnuit ajunge rareori la 5 g de proteine, dar are doar circa 70 de calorii.

Iaurtul grecesc conține și mai puțin zahăr natural – 3–4 g la 100 g, față de 4–6 g în varianta clasică. În schimb, are mai puțin calciu, deoarece această substanță se găsește în principal în zer, care este îndepărtat prin filtrare, scrie Bild, citat de Mediafax.

Un detaliu important: doar iaurtul produs în Grecia poate purta denumirea „iaurt grecesc”. Produsele din alte țări sunt etichetate „în stil grecesc” și conțin adesea mai puțină proteine, între 2,5 și 4 g la 100 g.

Experții atrag atenția că la variantele de iaurt „degresa­te” sau „fitness” reducerea grăsimilor este uneori compensată prin adăugarea de zahăr sau alți aditivi pentru a menține gustul.

De asemenea, nutriționiștii recomandă cumpărarea iaurtului natural și adăugarea separată a fructelor, pentru că variantele aromatizate conțin de obicei cantități mari de zahăr adăugat. Nici produsele „fără zahăr” nu sunt o alternativă ideală. Acestea conțin frecvent îndulcitori artificiali pe care specialista îi consideră problematici.

Așadar, „cel mai sănătos iaurt” din supermarket este varianta de iaurt cea mai simplă, cât mai puțin procesată, care păstrează beneficiile naturale ale laptelui fermentat.