Deosebit de prețuită în bucătăriile orientale din India, Malaezia, Nepal, Bangladesh, China, Japonia şi Coreea, această rădăcină şi-a căpătat un loc de cinste în medicina tradiţională încă din vremuri străvechi, datorită proprietăţilor sale curative.

Destul de puţin cunoscută la noi în ţară, această legumă extrem de săracă în calorii poate fi catalogată fără probleme drept un aliment minune. Legenda spune că regele Ludovic al XIV-lea al Franţei era atât de îndrăgostit de ea, încât a comandat construirea unor solarii speciale pentru a o avea la dispoziţia sa pe tot parcursul anului.

În supermarketuri, se găsesc din belşug. Sunt nelipsite din orice cabinet de condimente, iar turta dulce, lasagna, vinul fiert şi multe dintre preparatele preferate în anotimpul rece nu ar avea acelaşi farmec fără ele. Puţină lume ştie însă că sunt o adevărată fântână de binecuvântări pentru sănătate.

Element esenţial al preparatelor culinare asiatice, dar şi al celor orientale, folosit îndeosebi în bucătăria chinezească, japoneză, coreană, indiană, malaeziană şi indiană, rădăcina cu proprietăţi afrodiziace este un excelent remediu natural.