Ai vinete în cămară? Nu le pune pe toate la zacuscă! Rețeta pentru un dulce surprinzător
- Scris de Ziua de Cluj
- azi, 15:38
- Life
- Ascultă știrea
Vinetele sunt nelipsite din cămările românilor în această perioadă, însă nu trebuie să ajungă toate în zacuscă. Din ele se poate prepara și un gem dulce, aromat și surprinzător de gustos, numai bun de încercat în această toamnă.
Vinetele sunt delicioase, indiferent cum le prepari. Dacă îți plac sărate - coapte sau prăjite, gândește-te cum ar fi să le mănânci și... dulci! Încearcă, dacă nu ai făcut-o deja, gemul de vinete. Nu e deloc complicat de făcut!
Iată de ce ai nevoie pentru câteva borcănele cu gem de vinete:
- 1 kg. de vinete
- 1 kg. de zahăr
- sucul stors dintr-o lămâie
- 2 linguri semințe de susan
- 2 linguri de miere
Cum se prepară:
Vinetele se curăță (sau nu - după preferință) de coajă, se taie în fâșii care se fierb în apă cu puțină sare. După ce sunt bine fierte, se zdrobesc, iar apoi se pun din nou la fiert cu zahărul amestecând să nu se prindă de vas.
Dacă dorim, putem adăuga și arome (vanilie, scorțișoară, arome de fructe, citrice). Semintele de susan se prăjesc puțin într-o tigaie și se adaugă vinetelor.
După ce au fiert și au scăzut la consistența dorită, se adaugă zeama de lămâie și se mai fierb puțin. Înainte de a le pune în borcane se adaugă cele două linguri de miere.
