Foto A absolvit 2 facultăți și a lucrat într-o multinațională, dar a renunțat birou și la orașul Cluj-Napoca... pentru că ”veșnicia s-a născut la sat!”

După ce a absolvit două facultăți, în domeniile comunicării și studiilor de securitate și a lucrat aproape cinci ani într-o multinațională, o clujeancă a renunțat la oraș și s-a reprofilat total. 

Oana Groza o tânără originară din Cluj-Napoca a absolvit două facultăți, în domeniile comunicării și studiilor de securitate, apoi a lucrat aproape cinci ani într-o multinațională, dar apoi s-a convins dea devărul cuvintelor lui Lucian Blaga: ”veșnicia s-a născut la sat!” Oana își petrecuse vacanțele la bunicii din Maramureș, iar soțul ei avea legături asemănătoare cu lumea rurală din Sălaj. În anul 2015, Oana a renunțat la Cluj și s-a mutat în gospodăria bunicilor din Remetea Chioarului. Un an mai târziu a pus bazele Grădinii din Deal, notează g4food.ro. 

Acolo a pornit de la 18 ari de pământ și de la dorința de a transforma agricultura practicată pentru consumul familiei într-o activitate care să le asigure un venit. A ales să cultive fără pesticide și fără substanțe care să forțeze creșterea plantelor. Asta a făcut munca mai dificilă și i-a obligat să înțeleagă, treptat, comportamentul fiecărui soi, rolul plantelor companion și ritmul natural al grădinii.

Grădina din Deal înseamnă legume proaspete, cultivate în solarii și în câmp deschis, dar și borcane cu zacuscă, dulceață, murături și sosuri. În spatele lor se află însă povestea a doi oameni crescuți la oraș, care au ales să schimbe birourile din Cluj-Napoca cu pământul bunicilor deoarece ”bunica a avut grijă de noi când eram mici și ne oferea doar mâncare sănătoasă”, notează antreprenoarea pe pagina de Facebook a Grădinii din Deal. 

”Începutul a fost greoi, chiar stângaci pe alocuri, cu multe experimente și culturi compromise, deoarece nu am vrut să folosim pesticide și substanțe de creștere forțată. Odată cu trecerea timpului am acumulat informații și experiențe noi și am trecut de la vânzarea produselor în piață, la vânzarea lor în mediul online, prin intermediul rețelelor de social media, făcând livrări la domiciliu clienților.

Pentru a evita cât de mult risipa alimentară, din anul 2018 am început să procesăm fructele și legumele care nu treceau testul ”vizual” pentru a ajunge la vânzare, transformându-le în borcane cu zacuscă, dulceață sau murături. Având deja o bază de clienți ai Grădinii din Deal, cererea pentru borcanele noastre a crescut constant, iar cu timpul am creat sortimente noi, păstrând aceleași principii: fără conservanți, fără coloranți artificiali sau potențiatori de arome. De imaginea brandului, etichete, poze de produs etc s-a ocupat Bogdan, care este designer grafic, iar datorită lui borcanele noastre arată așa frumos.

Odată cu venirea pandemiei în 2020, cererile pentru produsele vândute în mediul online a crescut și tot atunci am reușit să accesăm fonduri europene pentru a ne dota și autoriza laboratorul de procesare a legumelor și fructelor. Din anul 2021 participăm activ la diverse târguri de producători, pe plan local și național. Am întâmpinat multe piedici de-a lungul anilor de activitate însă din cauza acestora am reușit să ne îmbunătățim produsele și din cauza voastră ca ne-ați susținut înca suntem aici! Vă mulțumim tuturor care susțineți puțin câte puțin producătorii locali”, transmite antreprenoarea. 

Grădina din Deal comercializează fructe și legume procesate: borcane de zacuscă, dulceață, sosuri și murături. Toate borcanele Grădina din Deal sunt produse în laboratorul autorizat DSVSA si DSP, în localitatea Remetea Chioarului, nr.281, din județul Maramureș. Legumele și fructele din produsele noastre provin în jur de 70% din grădina și din livada Oanei. 

”În borcanele noastre nu veți găsi niciodată conservați au alte substanțe chimice precum coloranți alimentari, potențiatori de gust etc. Și noi mâncăm din produsele noastre și ne place gustul natural. Toate produsele noastre sunt gătite lent, la foc de lemne, urmând rețetele bunicii, iar sortimentele mai moderne (dulceața de ardei iute, de ceapă, ketchupul de casă etc) sunt rezultatul unei perioade lungi de teste și modificări până ce am ajuns la rețeta perfectă, iar gustul este cel mai bun”, mai transmite Oana Groza.