Află cum faci cel mai bun suc de fructe la tine acasă!

Prepararea sucurilor proaspete de fructe acasă este o modalitate excelentă de a te bucura de toate beneficiile nutriționale ale fructelor, fără aditivi sau conservanți. În plus, cu un storcător de fructe de calitate, poți experimenta diverse combinații de arome și texturi pentru a crea sucuri delicioase și sănătoase.

1. Alege un storcător de fructe potrivit nevoilor tale

Primul pas pentru a prepara sucuri de calitate este să ai un storcător de fructe potrivit. Există mai multe tipuri de storcătoare de fructe, fiecare având avantajele sale:

●     Storcătorul centrifugal – Acest tip de storcător funcționează rapid, fiind ideal pentru sucurile făcute din fructe și legume cu textură moale, precum merele, portocalele și morcovii. Dezavantajul este că generează puțină căldură și aerare, ceea ce poate afecta ușor calitatea nutrienților.

●     Storcătorul cu presare la rece – Cunoscute și sub numele de storcătoare cu melc, aceste aparate funcționează prin presare lentă, fiind excelente pentru păstrarea tuturor nutrienților. Sunt recomandate pentru sucuri din legume verzi și fructe mai dure.

●     Storcătorul manual – Ideal pentru sucuri din citrice, acest tip de storcător este mai ieftin și ușor de folosit, dar necesită efort manual și nu este potrivit pentru toate fructele.

Alegerea unui storcător de fructe depinde de tipul de suc pe care dorești să îl obții și de cât de des intenționezi să-l folosești. Dacă îți dorești sucuri bogate în nutrienți, storcătorul cu presare la rece este cel mai potrivit, iar dacă ai nevoie de rapiditate, storcătorul centrifugal este ideal.

2. Alege și pregătește fructele corect

Pentru a obține sucuri proaspete și delicioase, este important să folosești fructe de calitate. Alege fructe coapte, dar ferme, și spală-le bine înainte de utilizare. Fructele proaspete, de sezon, sunt cele mai bune pentru că au un gust mai intens și sunt bogate în nutrienți.

Pentru sucurile cu textură mai plăcută, curăță fructele cu coajă dură, cum ar fi ananasul sau kiwi-ul, și îndepărtează sâmburii din fructele precum piersicile sau cireșele. Fructele cu coajă subțire, cum ar fi merele și perele, pot fi folosite cu tot cu coajă, deoarece aceasta conține fibre benefice pentru digestie.

3. Combină corect ingredientele

Una dintre cele mai mari bucurii ale preparării sucurilor acasă este posibilitatea de a combina diverse fructe și legume pentru a obține un gust unic. Iată câteva combinații care îți vor aduce un aport echilibrat de vitamine:

●     Măr, morcov și ghimbir – O combinație perfectă pentru o doză de energie, bogată în vitamina C și antioxidanți.

●     Portocale, morcovi și mango – Sucul obținut este dulce și bogat în vitamina A, excelent pentru piele și vedere.

●     Piersici, pere și lămâie – Un suc răcoritor, plin de vitamine și cu un gust echilibrat.

●     Ananas, mere și spanac – Spanacul aduce fier și vitamine esențiale, iar ananasul și merele oferă dulceața naturală.

Poți încerca și alte combinații, adaptându-le gusturilor tale. Nu ezita să adaugi și legume verzi, precum spanacul sau castravetele, pentru un plus de prospețime și beneficii pentru sănătate.

4. Folosește un fierbător de apă pentru băuturi combinate

Dacă dorești să obții o băutură caldă și reconfortantă, poți folosi un fierbător de apă pentru a încălzi puțină apă pe care să o adaugi în suc. Aceasta este o metodă excelentă pentru a face un suc cald în zilele răcoroase, fără a distruge enzimele din fructe. De exemplu, poți face o infuzie de ghimbir sau mentă cu fierbătorul și să o combini cu suc de mere proaspăt, obținând astfel o băutură reconfortantă și aromată.

5. Consumă sucul proaspăt și păstrează-l corect

Pentru a beneficia de toate vitaminele și mineralele din sucul de fructe, este recomandat să îl consumi imediat după preparare. Dacă trebuie să îl păstrezi, toarnă-l într-un recipient de sticlă etanș și păstrează-l la frigider pentru cel mult 24 de ore. De asemenea, sucul din storcătorul de fructe cu presare la rece poate fi păstrat puțin mai mult față de sucul obținut prin stoarcere centrifugală, deoarece metoda de presare la rece minimizează oxidarea.