Supa crema de dovleac cu lemongrass si lapte de cocos

In caz ca sunteti in cautarea unor retete noi, iata una de toamna pe care sa o incerci in acest sezon!

Ingrediente
1 dovleac placintar de 1kg (sa va ramana cca 800 gr dupa curatare)
1 ceapa medie
1/2 lingurita boabe de coriandru macinate
2 pastai de cardamom verde
1 lingura sos de soia
50 ml lapte de cocos light
1 lingura de ulei
sare

Pasta aromata

1 fir lemongrass (doar partea mai alba; poate fi congelat)
1-2 ardei iuti lungi rosii
1/4 legatura patrunjel
1 lingurita ghimbir razuit fin
1 lingurita usturoi strivit (cca 4 catei mai mici)
3 linguri ulei

Pentru pasta aromatica se mixeaza totul intr-un blender mic sau cu blenderul vertical pana devine cat mai fina posibil. Intr-o cratita incingeti 1 lingura de ulei si adagati ceapa tocata cubulete. Sotati la foc mic pana ceapa se inmoaie (cca 5 minute). Adaugati coriandrul si boabele din pastaile de cardamom si sotati 30 secunde.

Adaugati pasta aromata si sotati amestecand rapid inca 1 minut, pana miroase placut.
Adaugati dovleacul taiat cuburi si amestecati cu pasta. Turnati 500 ml apa, adaugati putina sare si aduceti la fierbere. Fierbeti cu capac timp de 15-20 minute, pana dovleacul e moale. Cu o paleta cu gauri puneti solidele din supa in robot si mixati lung, sa aveti un piure cat mai fin. Adaugati jumatate din supa in care a fiert dovleacul, laptele de cocos si sosul de soia si mixati iar lung. Gustati supa de sare si verificati consistenta. Cu robotul mergand, turnati treptat restul de supa pana obtineti consistenta dorita (eu am pus aproape toata supa).

Se serveste calda, presarata cu verdeturi, arahide sfaramate si ardei iute.